佐賀県、武雄市でジェラート、ソフトクリーム、特産品のスイーツが人気

産地の料理人として
食材の使い方を追求

佐賀県武雄市の観光地・御船山にある
「Kaji gelato（カジジェラート）」。
定番のミルクなどの他、牡蠣やアンチョビなどスイーツでは珍しい食材を使ったジェラートやソフトクリームを、キッチンカーで販売しています。きっかけは作りすぎや形が不揃いといった理由で破棄されてしまう、フードロス問題でした。
〝地元の食材を何とかしたい〟。産地の料理人としてできることを考え、商品化に至った次第です。ぜひ一度お試しいただき、当店ならではの味わいを楽しんでみてください。